QUATTRO CHIACCHIERE IN SPENSIERATEZZA

il mondo di stregaluna,un luogo dove rilassarsi e fare quattro chiacchiere in compagnia

22/02/11

dolci di Carnevale:quanti modi per dire "frappa"?con mini ricetta

nel periodo di carnevale,ma anche oltre,sono caratteristici dei buonissimi dolci fritti,che credo nel Lazio si chiamino frappe.
Ma,essendo il tipo di dolcetto apprezzato ovunque in Italia,ci sono tantissimi nomi che riportano allo stesso dolce,magari con qualche variante regionale.
Io non sono assolutamente una cuoca,ma una espertissima e imbattibile a livello galattico assaggiatrice dei manicaretti dei miei amici(infatti io sbuccio patate,pelo carote,sbuccio la frutta per la macedonia,così come un aiuto cuoco),ma sono imbattibile nell'assaggio.Però mi sono divertita a cercare qualche sinonimo della parola frappa,e devo dire che ne ho trovate molte,qualcuna riferibile anche alla regione,ma sono convinta che i nomi siano molti di più.
Qualcuno ne conosce altri rispetto a quelli che ho trovato?
allora inizio:
frappa
cencio
frate
galani
bugie
chiacchiere
frisole
crostoli
rosoni
donzelle
lasagne dolci
pampuglie
sfrappole
lattughe
fiocchetti
cioffe
nastri
intrigoni
spelle
ecco,questi sono i nomi che ho trovato,ma tutti diversi per indicare una unica bontà!!!!
ricettina:per6normali o 3golosi
200gr farina
1uovo intero più un tuorlo
2cucchiai di olio extravergine di oliva
50gr di zucchero
1bicchierino di marsala(se si fanno per i bambini,non si mette liquore)
zucchero a velo
1pizzichino di sale
olio extravergine per friggere
a questo punto,dopo aver dato la forma che più ci piace a questa pastella che deve essere ben sostenuta(non liquida),si frigge in olio ben caldo e ,se vogliamo,si spolverizza con zucchero a velo.
Stendiamole ad asciugare dall'olio e,se non ce la facciamo ad aspettere che intiepidiscano,mangiamole subito,belle,croccanti e bollentissime!!!

2 commenti:

Fabio Ascione ha detto...

nonna sto arrivandoooo per fare merandaaaaaaaaaaaaa!!!

giulia sicilia ha detto...

ah,che bello,leggo solo ora...oggi trovi la sacher però,se ti va bene ugualmente...

ciao!troviamoci anche qui!

commenti e saluti